Blog thumbnail

Salade van broccoli en peultjes met truffeltapenade

Salade van broccoli en peultjes met truffeltapenade

Blog thumbnail in

Wist je dat… broccoli het meervoud is van het Italiaanse ‘broccolo’? De Nederlandse vertaling is ‘bloeiende top van een kool’. Broccoli bestaat uit een stronk, knoppen en bladeren. In Nederland eten we voornamelijk de knoppen en eigenlijk vinden wij dat echt zonde. De bladeren en stronken zijn ook heerlijk, zeker in deze salade. Deze ‘bloeiende…

Blog thumbnail

Malse ovenkip met mozzarella en truffel

Malse ovenkip met mozzarella en truffel

Blog thumbnail in

Wist je dat… mozzarella is een ‘formaggio di giornata’. Dit betekent eigenlijk dat je deze kaas dagvers moet eten. Oorspronkelijk is mozzarella een verse halfzachte kaas gemaakt van buffelmelk. Tegenwoordig wordt mozzarella ook gemaakt van koemelk, dit is net even vriendelijker geprijsd. In dit recept gebruiken we de mozzarella als smeltkaas, voor deze variant kan je…

Blog thumbnail

Zoete aardappel toast met taleggio en truffel tapenade

Zoete aardappel toast met taleggio en truffel tapenade

Blog thumbnail in

Wist je dat… zoete aardappel helemaal geen familie van de aardappel is? De zoete aardappel is een groente, knolgewas, en behoort tot de windefamilie. De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt ook wel bataat genoemd.  Ingrediënten | 10 stuks 2 grote zoete aardappelen 150 gram taleggio olijfolie zout en peper TRUFFLE SISTERS PRODUCT…

Blog thumbnail

Truffelrisotto

Truffelrisotto

Blog thumbnail in

Wist je dat… de bereiding van risotto standaard vijf stappen kent? Stap 1 soffrito, ui gesmoord in boter en/of olijfolie. Stap 2 tostatura, rijst bakken in de soffrito. Stap 3 umifità, toevoegen witte wijn. Stap 4 brodo, bouillon toevoegen. Stap 5 mantecatura, kaas en boter mengen. In onderstaand recept leggen we de bereiding van deze…

Blog thumbnail

Linzensalade met burrata en truffel

Linzensalade met burrata en truffel

Blog thumbnail in

Wist je dat… burrata een Italiaanse verse kaas is en dat deze gemaakt wordt van mozzarella én room? De buitenkant van burrata is gemaakt van mozzarella en deze is gevuld met een combinatie van mozzarella en room. Dit is de reden waarom deze overheerlijke kaas zo’n romige en zachte smaak heeft en wel degelijk anders…

Shopping cart

0

Geen producten in je winkelmand.