Blog thumbnail

Truffelrisotto

Truffelrisotto

Blog thumbnail in

Wist je dat… de bereiding van risotto standaard vijf stappen kent? Stap 1 soffrito, ui gesmoord in boter en/of olijfolie. Stap 2 tostatura, rijst bakken in de soffrito. Stap 3 umifità, toevoegen witte wijn. Stap 4 brodo, bouillon toevoegen. Stap 5 mantecatura, kaas en boter mengen. In onderstaand recept leggen we de bereiding van deze…

Blog thumbnail

Linzensalade met burrata en truffel

Linzensalade met burrata en truffel

Blog thumbnail in

Wist je dat… burrata een Italiaanse verse kaas is en dat deze gemaakt wordt van mozzarella én room? De buitenkant van burrata is gemaakt van mozzarella en deze is gevuld met een combinatie van mozzarella en room. Dit is de reden waarom deze overheerlijke kaas zo’n romige en zachte smaak heeft en wel degelijk anders…

flammkuchen met truffel

Flammkuchen met gerookte kip en Truffel

Flammkuchen met gerookte kip en Truffel

flammkuchen met truffel in

Wist je dat… Tarte flambée de oorspronkelijke Franse benaming is voor dit heerlijke gerecht? Afhankelijk van de streek krijgt het een andere naam. Wij kennen dit gerecht vooral als flammkuchen, bodem van dun brooddeeg belegd met crème fraîche, uitgebakken spekjes en ui. Tegenwoordig wordt er volop geëxperimenteerd met de bodem en toppings voor de flammkuchen….

pizza bianca met truffel

Pizza bianca met serranoham en zwarte truffel carpaccio

Pizza bianca met serranoham en zwarte truffel carpaccio

pizza bianca met truffel in

Wist je dat… pizza bianca, de Italiaanse benaming is voor witte pizza? Het is een pizza met als basis witte saus in plaats van de traditionele rode tomatensaus. Oorspronkelijk wordt de pizza bianca gemaakt met mascarpone maar wij maken zo nu en dan ook graag caloriebewuste keuzes. Daarom hebben we er in dit recept voor…

Shopping cart

0

Geen producten in je winkelmand.