Het bericht Salade van broccoli en peultjes met truffeltapenade verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Post::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/post.php on line 219
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 493
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_active_controls(): Implicitly marking parameter $controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 794
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_active_controls(): Implicitly marking parameter $settings as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 794
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_style_controls(): Implicitly marking parameter $controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 822
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_style_controls(): Implicitly marking parameter $settings as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 822
Deprecated: Elementor\Core\DynamicTags\Dynamic_CSS::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/dynamic-tags/dynamic-css.php on line 89
Deprecated: Elementor\Stylesheet::add_rules(): Implicitly marking parameter $query as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/includes/stylesheet.php on line 141
Wist je dat… broccoli het meervoud is van het Italiaanse ‘broccolo’? De Nederlandse vertaling is ‘bloeiende top van een kool’. Broccoli bestaat uit een stronk, knoppen en bladeren. In Nederland eten we voornamelijk de knoppen en eigenlijk vinden wij dat echt zonde. De bladeren en stronken zijn ook heerlijk, zeker in deze salade. Deze ‘bloeiende top van een kool’ heeft niet alleen een prachtige naam maar is ook een echte superfood. Van alle groentesoorten kent broccoli veruit de meeste glucosinolaten. ‘Glucosino wat precies?!’ Dit zijn gifstoffen die van nature voorkomen in onder andere broccoli en beschermen het lichaam tegen de werking van kankerverwekkende stoffen.
Ingrediënten | 2 personen
- 200 gram broccoli
- 150 gram peultjes
- 10 gram verse peterselie
- zout en peper
- TRUFFLE SISTERS PRODUCT
- 50 gram truffel / olijven tapenade
Zo maak je het
1.
Maak de broccoli schoon, snijd deze in kleine roosjes en de stronk in stukjes. Kook de broccoli in ongeveer 4 minuten beetgaar in water met een beetje zout. Wij houden ervan dat de broccoli nog een lekkere bite heeft in je salade (overigens ook als we deze niet in een salade verwerken).
2.
Maak de peultjes schoon (dit wordt ook wel afhalen genoemd). Vaak zitten er langs de randen van de peultjes draden, deze kunnen taai zijn. Nadat je de broccoli uit het water hebt gehaald kan je de peultjes toevoegen, kook deze beetgaar in 2 minuten. Spoel de broccoli en peultjes af en laat deze iets afkoelen.
3.
Doe de broccoli en peultjes in een grote kom. Neem per persoon een eetlepel truffel / olijven tapenade en meng dit, samen met wat peper en zout, door de broccoli. Snijd de peterselie fijn, houd een deel over voor garnering, en meng deze ook door de salade. Leg de salade op een schaal en strooi de overgebleven peterselie erover.
4.
Extra Truffle Sisters tip: de groenten in dit gerecht kan je ook heel goed stomen in plaats van koken. En voeg op het einde nog een paar scheutjes balsamico met witte truffel toe aan de salade.
truffel / olijven tapenade
Draai dit potje open en ervaar de magie van de Middellandse Zee gewoon thuis. Een heerlijk mengsel van de lekkerste Griekse zwarte olijven en zwarte truffel.
Het bericht Salade van broccoli en peultjes met truffeltapenade verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Het bericht Malse ovenkip met mozzarella en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Wist je dat… mozzarella is een ‘formaggio di giornata’. Dit betekent eigenlijk dat je deze kaas dagvers moet eten. Oorspronkelijk is mozzarella een verse halfzachte kaas gemaakt van buffelmelk. Tegenwoordig wordt mozzarella ook gemaakt van koemelk, dit is net even vriendelijker geprijsd. In dit recept gebruiken we de mozzarella als smeltkaas, voor deze variant kan je daarom prima koemelk mozzarella gebruiken. In koude bereidingen zijn wij wel echt meer gek op de buffelmozzarella, zoveel meer smaak!
Ingrediënten | 2 personen
- 2 kipfilets
- 1 bol mozzarella
- olijfolie
- zout en peper
- TRUFFLE SISTERS PRODUCT
- 50 gram truffel / olijven tapenade
Zo maak je het
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de kipfilet horizontaal op een snijplank zodat de lange kant naar je toe ligt, maak om de 1 cm een inkeping en snijd de kipfilet tot halverwege in. Als het goed is heb je nu van links naar rechts over de breedte van de kipfilet inkepingen gemaakt.
2.
Nu gaan we deze vullen met de lekkerste ingrediënten. Gebruik ongeveer een eetlepel per persoon van de truffel / olijven tapenade. Smeer deze royaal in de inkepingen van de kip. Snijd de mozzarella door de helft, gebruik per kipfilet een halve bol mozzarella. Snijd plakjes van de mozzarella en druk deze tussen de kip. Smeer met een kwastje de kip in zijn geheel in met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
3.
Leg de gevulde kipfilets in de ovenschaal en na ongeveer 20 minuten is je kip gaar en nog heel mals. De tijd is afhankelijk van je oven, controleer de kip regelmatig. De kip is nu klaar om uit te serveren. Deze gevulde kip is heerlijk in combinatie met pasta en verse tomatensaus.
4.
Extra Truffle Sisters tip: voor een extra truffel sensatie gebruik je onze truffel olijfolie spray op het moment dat je de gevulde kip op het bord gelegd hebt.
truffel / olijven tapenade
Draai dit potje open en ervaar de magie van de Middellandse Zee gewoon thuis. Een heerlijk mengsel van de lekkerste Griekse zwarte olijven en zwarte truffel.
Het bericht Malse ovenkip met mozzarella en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Het bericht Zoete aardappel toast met taleggio en truffel tapenade verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Wist je dat… zoete aardappel helemaal geen familie van de aardappel is? De zoete aardappel is een groente, knolgewas, en behoort tot de windefamilie. De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt ook wel bataat genoemd.
Ingrediënten | 10 stuks
- 2 grote zoete aardappelen
- 150 gram taleggio
- olijfolie
- zout en peper
- TRUFFLE SISTERS PRODUCT
- 100 gram truffel / olijven tapenade
Zo maak je het
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de aardappel goed schoon met een borsteltje. Snijd de aardappel in plakken van ongeveer 1 cm zodat het op toast gaat lijken. Smeer de plakken zoete aardappel aan weerszijde in met olijfolie en peper en zout. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in ongeveer 30 minuten gaar. Keer regelmatig de plakken om zodat ze gelijkmatig garen.
2.
Snijd de taleggio in plakjes zodat ze precies op de zoete aardappel passen. Haal de zoete aardappel toast uit de oven en beleg deze met de taleggio kaas. Leg ze belegd en al terug in de oven op de gril stand. Houd je toast goed in de gaten. Bij ons duurde het 3 a 4 minuten.
3.
Leeg de zoete aardappel toast op een mooie schaal. Doe op elke plak een flinke theelepel olijven / truffel tapenade. Smullen maar!
4.
Extra Truffle Sisters tip: je kan de plakken zoete aardappel ook insmeren met truffelolijfolie voordat je deze in de oven doet.
truffel / olijven tapenade
Draai dit potje open en ervaar de magie van de Middellandse Zee gewoon thuis. Een heerlijk mengsel van de lekkerste Griekse zwarte olijven en zwarte truffel.
Het bericht Zoete aardappel toast met taleggio en truffel tapenade verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>