Het bericht Malse ovenkip met mozzarella en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Post::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/post.php on line 219
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 493
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_active_controls(): Implicitly marking parameter $controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 794
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_active_controls(): Implicitly marking parameter $settings as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 794
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_style_controls(): Implicitly marking parameter $controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 822
Deprecated: Elementor\Core\Files\CSS\Base::get_style_controls(): Implicitly marking parameter $settings as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/files/css/base.php on line 822
Deprecated: Elementor\Core\DynamicTags\Dynamic_CSS::add_controls_stack_style_rules(): Implicitly marking parameter $all_controls as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/core/dynamic-tags/dynamic-css.php on line 89
Deprecated: Elementor\Stylesheet::add_rules(): Implicitly marking parameter $query as nullable is deprecated, the explicit nullable type must be used instead in /var/www/vhosts/trufflesisters.nl/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/includes/stylesheet.php on line 141
Wist je dat… mozzarella is een ‘formaggio di giornata’. Dit betekent eigenlijk dat je deze kaas dagvers moet eten. Oorspronkelijk is mozzarella een verse halfzachte kaas gemaakt van buffelmelk. Tegenwoordig wordt mozzarella ook gemaakt van koemelk, dit is net even vriendelijker geprijsd. In dit recept gebruiken we de mozzarella als smeltkaas, voor deze variant kan je daarom prima koemelk mozzarella gebruiken. In koude bereidingen zijn wij wel echt meer gek op de buffelmozzarella, zoveel meer smaak!
Ingrediënten | 2 personen
- 2 kipfilets
- 1 bol mozzarella
- olijfolie
- zout en peper
- TRUFFLE SISTERS PRODUCT
- 50 gram truffel / olijven tapenade
Zo maak je het
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de kipfilet horizontaal op een snijplank zodat de lange kant naar je toe ligt, maak om de 1 cm een inkeping en snijd de kipfilet tot halverwege in. Als het goed is heb je nu van links naar rechts over de breedte van de kipfilet inkepingen gemaakt.
2.
Nu gaan we deze vullen met de lekkerste ingrediënten. Gebruik ongeveer een eetlepel per persoon van de truffel / olijven tapenade. Smeer deze royaal in de inkepingen van de kip. Snijd de mozzarella door de helft, gebruik per kipfilet een halve bol mozzarella. Snijd plakjes van de mozzarella en druk deze tussen de kip. Smeer met een kwastje de kip in zijn geheel in met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
3.
Leg de gevulde kipfilets in de ovenschaal en na ongeveer 20 minuten is je kip gaar en nog heel mals. De tijd is afhankelijk van je oven, controleer de kip regelmatig. De kip is nu klaar om uit te serveren. Deze gevulde kip is heerlijk in combinatie met pasta en verse tomatensaus.
4.
Extra Truffle Sisters tip: voor een extra truffel sensatie gebruik je onze truffel olijfolie spray op het moment dat je de gevulde kip op het bord gelegd hebt.
truffel / olijven tapenade
Draai dit potje open en ervaar de magie van de Middellandse Zee gewoon thuis. Een heerlijk mengsel van de lekkerste Griekse zwarte olijven en zwarte truffel.
Het bericht Malse ovenkip met mozzarella en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Het bericht Linzensalade met burrata en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>Wist je dat… burrata een Italiaanse verse kaas is en dat deze gemaakt wordt van mozzarella én room? De buitenkant van burrata is gemaakt van mozzarella en deze is gevuld met een combinatie van mozzarella en room. Dit is de reden waarom deze overheerlijke kaas zo’n romige en zachte smaak heeft en wel degelijk anders is dan mozzarella. Burrata en truffel gaan heel goed samen. In dit recept gecombineerd met een lekkere linzensalade.
Ingrediënten | 2 personen
- 100 gram wortel
- 1 rode ui
- 2 tenen knolfook
- olijfolie
- 3 el balsamico azijn
- 1 tl mosterd
- 1 el honing
- 400 gram linzen
- 1 bol burrata
- 500 gram paddenstoelen (bijv. oesterzwammen, kastanjechampignons, shiitake)
- peper en zout
- TRUFFLE SISTERS PRODUCT
- Olijfolie met zwarte truffel
Zo maak je het
1.
Als je gedroogde linzen hebt gekozen, kook deze dan eerst gaar. Wij kozen voor linzen uit blik. Snipper de ui en knoflook. Snijd de wortel in dunne plakjes. Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg de wortel toe en roerbak deze kort. Zet het vuur hoger en voeg 1 el balsamico azijn toe. Blijf goed roeren. Zet het vuur iets lager, voeg ook de andere 2 el balsamico azijn, honing en mosterd toe. Meng alles goed door elkaar.
2.
Voeg de paddenstoelen toe aan het ui/wortel mengsel en bak deze lekker mee. Als de paddenstoelen even in de pan liggen strooi je er een flinke snuf zout overheen. De smaken van paddenstoelen komen nog beter tot hun recht door het gebruik van zout.
3.
Spoel de linzen goed af (als deze uit blik komen) of giet ze af als je ze net hebt gekookt. Doe de linzen in de pan en verwarm het geheel op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
4.
Verdeel het linzen mengsel over 2 borden. Snijd de burrata door midden en leg op ieder bord een helft. Besprenkel de burrata en de linzen met truffelolie. Gebruik zoveel als je zelf lekker vindt. Maak het gerecht af met verse peper en grof zeezout.
5.
Extra Truffle Sisters tip: rooster je eigen bruschetta’s van een ciabatta en beleg deze met truffel / olijven tapenade.
olijfolie met zwarte truffel plakjes
Truffelolie is misschien wel het bekendste product waar truffel in wordt verwerkt. In deze variant hebben we extra vierge olijfolie uit Italië gebruikt en deze gecombineerd met echte zwarte truffel schijfjes. Je leest het goed, geen (nep) truffelaroma’s toegevoegd aan deze olijfolie maar gewoon het echte kwalitatieve spul.
Het bericht Linzensalade met burrata en truffel verscheen eerst op Truffle Sisters.
]]>